V súčasnosti z desiatich najpredávanejších kníh na amazon.co.uk päť je o jedlách. V roku 2011 v Británii poklesol predaj kníh vo všetkých žánroch, s výnimkou kategórií „jedlá a nápoje“ a „náboženstvo“. Žijeme v potravinovej ére, píše britský publicista Steven Poole v magazíne The Guardian.
„Rozvinutá západná civilizácia sa hlúpo prežiera“ – tvrdí Poole. Autor knihy You Aren´t What You Eat pripomína, že televíznym programom vládnu kuchárske relácie, v ktorých je varenie predstavované spôsobom vzrušujúceho javiskového výkonu. Televízni kuchári a kulinári používajú priam až farmaceutický slovník, kuchárske knihy sa stávajú bestsellermi, vychádzajú nové a nové časopisy s témou jedál, na miesto rockových festivalov nastúpili kulinárske, televízni kuchári sa stávajú celebritami. Jedlo a jedenie sa stalo oslavovaným kultom.
Kulinárstvo sa stáva akousi náhradou za umenie a duchovno, akoby chcelo vyplniť duchovnú prázdnotu. Dokonca akoby sa chcelo stať priam spirituálnym zážitkom. Kuchyňa sa pomaly mení na určitú podobu umeleckej galérie. Britskí publicista považuje za smiešne, že aktéri kulinárskych programov vymýšľajú hlúpy žargón a potom hodiny mľaskajú pri analýze chuti a vzhľadu jedla. A varuje pred situáciou, keď veľkolepá starosť o telesný pokrm je väčšia než starosť o pokrm mysle.
„Kde sa toto všetko skončí?“ - pýta sa Poole. Nestane sa jedného dňa z tohto „food-šialenstva“ určitý typ „food-psychózy“?
(red)
